Ristoranti e degustazioni

Contrà Soarda

La vita secondo natura. Queste parole racchiudono, semplici e laconiche, la missione dei Vignaioli. Contrà Soarda, una realtà composta dalla cantina vitivinicola e dal ristorante agrituristico Pulierin Enotavola. Collocata sulle colline di San Michele, alleporte di Bassano, la sinuosa struttura bio-architettonica, unica al mondo, valorizza natura e territorio locale, in cantina come atavola, prestando particolare attenzione alle produzioni tipiche, tanto da ottenere premi e riconoscimenti nel settore enologico e gastronomico. Con alle spalle una centenaria tradizione familiare, Vignaioli Contrà Soarda, nei 12 ettari coltivati a vite e ulivo produce vini prevalentemente da vitigni autoctoni così come olio. In abbinamento ai vini la cucina propone piatti semplici ma ricercati con l’uso diprodotti fatti in casa, a chilometro zero e carni provenienti da allevamenti propri.

Per tutti gli atleti CMP Trail e accompagnatori possibilità di visita alla cantina con relativa degustazione di 3 vini accompagnata da assaggi di specialità di nostra produzione (salumi e formaggi dell’Altopiano).

 

tappa 1 - Il terroir: (con la bella stagione questa tappa avviene in vigna)
la vite: suolo e sottosuolo, topologia, macroclima, mesoclima, sistemazione agraria, viticoltura, scelta dei portainnesti, varietali, l’olivo: habitat, varietà, coltivazione, raccolta, frangitura.
tappa 2 - la cantina: impatto ambientale, suddivisione delle aree produttive, organizzazione e gestione aziendale, parco macchine e attrezzature il processo di vinificazione: tecnologia di vinificazione, verticalità del processo produttivo, controllo delle temperature
tappa 3- l’elevage e l’architettura: affinamento dei vini in botti di legno, presentazione e approfondimento della struttura architettonica

Date e orari: sabato 07 solo pomeriggio dalle 15 alle 18, lunedì 09 mattino dalle 9 alle 12 e pomeriggio dalle 15 alle 18.
Prezzo per persona €.20,00/cad. Prenotazione obbligatoria. 

 

Strada Soarda, 26 - Località San Michele - Bassano del Grappa (VI)
Tel. 0424.505562 - info@contrasoarda.it - www.contrasoarda.it